Lachs trifft Limette - eine herrlich spritzig-frische Begegnung, die nicht nur an einem warmen Sommerabend gut als Nachtessen schmeckt.
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Ein echtes Sonntagsgedicht - so richtig wohltuend zum Weekend-Abschluss.
Da das Gericht sowohl Brotkrumen, Vollkornmehl, Weisswein wie auch Hülsenfrüchte beinhaltet, kommt es pro Portion auf 21 gr Kohlenhydrate (wenn auch recht gesunde, da eher langsam verwertete Kohlenhydrate). Daher rechne ich es eher zu den Slow-Carb- als zu den strikten Low-Carb-Gerichten. Ich hoffe, ihr geniesst es trotzdem - das Gericht ist es absolut wert. Kohlrabi eignet sich wunderbar um in Plätzli geschnitten [schweizerisch mundartlich für flaches Stück] und mit Käse zu überbacken als kleines vegetarisches Nachtessen serviert zu werden.
Juhu - endlich wieder sommerliche Temperaturen!
Wer will dann schon lange in der Küche stehen. Also nichts wie hin, einen Liptauer vorbereiten, etwas nussiges Low-Carb-Brot zur Seite legen und einen leckeren Salat dazu reichen. Und schon kann das Znacht auf der Terrasse oder im Garten beginnen. Auf irgendetwas Leckeres möchte ich ja meinen Käse legen. Einfach so aus der Hand essen, liegt mir - zumindest beim Weichkäse - nicht. Warum also nicht auf dieses genial nussige Low-Carb-Brot? Es passt nicht nur ausgezeichnet zu Käse, auch als Begleiter zu einem knackig-frischen Salat oder als sättigende Beilage zu etwas Fleisch und Gemüse vom Grill, hat sich dieses Brot sehr bewährt. Das Rezept dazu habe ich von meiner Ernährungsberaterin erhalten - sie weiss halt, was gut schmeckt und gut tut.
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Februar 2017
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