Chia-Eiweiss-Brötchen-Rezepte findet ihr ganz viele beim Googlen. Dieses hier von "Essen ohne Kohlenhydrate" gefällt mir besonders, da es relativ normale Zutaten enthält, die sich im ambitionierten Flexi-Carb Haushalt finden lassen oder in einem Reformhaus bezogen werden können. Dass die Brötchen im ersten Durchlauf gelungen sind, erstaunt mich, da man öfters liest, dass sie zusammen fallen. Nun ja, Glück muss frau haben. Nun aber zum Rezept..... ach ja, schmecken tun sie sehr gut und sättigen auch.
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Die nächsten vier Blogeinträge widme ich diversen Low Carb Brötchen, die ich bei bekannten LC-Foodbloggern gefunden und ausprobiert habe. Natürlich sind diese Brote nicht mit einem Weizenbrot zu vergleichen. Aber ich habe sie echt gerne (als eine eigene Brotart), die es mir erlaubt, auch am Abend mal ein Stück Brot oder eben ein Brötli zum Fleisch oder Salat zu geniessen. Zum Teil benötigen sie spezielle Zutaten, die sich aber im Reformhaus oder über Online-Shops gut organisieren lassen.
Den Start heute machen die absolut genialen mediterranen Brotstangen von Petra ("Hol(l)a die Kochfee"). Mein Mann und ich sind begeistert von diesem leicht feuchten Brot, das so intensiv nach Oliven duftet und einfach herrlich zu einem Stück grillierten Fleisch und/oder einem griechischen Salat passt. |
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Februar 2017
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