Orientalische Küche
Die neue orientalische Küche ist geprägt durch Ottolenghi und seine Kochbücher. Mit Sami Tamimi (Kochbuch Jerusalem) verbindet Ottolenghi eine lange Freundschaft. Ramael Scully ist der Küchenchef in Ottolenghis Restaurant Nopi in London. Er hat das Kochbuch Nopi, das die Rezepte dieses Restaurant beinhaltet, entscheidend geprägt.
Da in der orientalischen Küche gerne mit Hülsenfrüchten gearbeitet wird, passen diese Rezepte gut zu den Slow- und Flexi-Carb-Gerichten.... oder man geniesst sie an einem "Happy Meal Abend", an dem nicht auf die Kohlenhydrate geschaut wird (1-2 pro Woche).
Da in der orientalischen Küche gerne mit Hülsenfrüchten gearbeitet wird, passen diese Rezepte gut zu den Slow- und Flexi-Carb-Gerichten.... oder man geniesst sie an einem "Happy Meal Abend", an dem nicht auf die Kohlenhydrate geschaut wird (1-2 pro Woche).