Der Frühling lockt bereits mit milden Tagestemperaturen, doch am Abend ist es noch empflindlich kalt. Vielleicht darf darum das Abendessen noch etwas deftiger sein? Wer den Anteil an Kohlenhydraten reduzieren möchte, schöpft sich eine kleinere Portion Kartoffelstock oder ersetzt ihn mit Blumenkohlpüree oder -reis.
Zubereitung
Alltagstip Als Beilage eigenen sich Bohnen und Kartoffelstock (8ung: eine Portion von ca. 240 gr gekochtem Kartoffelstock verändert die Nährstoffbilanz ziemlich). Wer es etwas gesunder geniessen möchte, reduziert die Kartoffelstockportion und vergrössert den Anteil Bohnen oder ersetzt den Kartoffelstock durch Blumenkohlpüree oder -reis. Pro Portion Ragout: ca. 540 kcal, 43 gr EW, 37 gr F, 5 gr KH Kartoffelstock: ca. 175 kcal, 4.8 gr EW, 2.6 gr F, 31 gr KH Quelle Nachgekocht aus den leckeren Online-Rezepten von Annemarie Wildeisen's Kochen.
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Februar 2017
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