Lust auf den Geschmack der Provence - zumindest im Nachtessen? Damit kann dieses Gericht dienen. Mit 45 Minuten Zubereitungszeit dauert es zwar ein bisschen, ist die investierte Zeit aber auf alle Fälle wert. Zutaten für 2 Personen 150 gr Esskastanien, gewaschen und fein gehackt (Maronen, aus der Dose oder dem Vakumpack) 2 Pouletschenkelsteaks oder Pouletschenkel mit Knochen Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 TL Paprikapulver 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 1 Stange Lauch, halbiert und in 5mm lange Streifen geschnitten 1 EL Olivenöl 200 gr Tomatenstückchen (aus der Dose) 50 gr Sonnenblumenkerne, in der Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften und leicht bräunen 1 EL Kräuter aus der Provence (getrocknet) oder nach Belieben frisch (aus dem Garten) Zubereitung
Pro Portion ca. 620 kcal, 39 gr Eiweiss, 35 gr Fett, 35 gr Kohlenhydrate Quelle Stanitzok, N. & Hausmann, C. (2016). Hähnchenkeulen auf Provence-Gemüse. Low Carb - Das Kochbuch für Berufstätige. München: Gräfe und Unzer Verlag GmbH.
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Februar 2017
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