Die nächsten vier Blogeinträge widme ich diversen Low Carb Brötchen, die ich bei bekannten LC-Foodbloggern gefunden und ausprobiert habe. Natürlich sind diese Brote nicht mit einem Weizenbrot zu vergleichen. Aber ich habe sie echt gerne (als eine eigene Brotart), die es mir erlaubt, auch am Abend mal ein Stück Brot oder eben ein Brötli zum Fleisch oder Salat zu geniessen. Zum Teil benötigen sie spezielle Zutaten, die sich aber im Reformhaus oder über Online-Shops gut organisieren lassen. Den Start heute machen die absolut genialen mediterranen Brotstangen von Petra ("Hol(l)a die Kochfee"). Mein Mann und ich sind begeistert von diesem leicht feuchten Brot, das so intensiv nach Oliven duftet und einfach herrlich zu einem Stück grillierten Fleisch und/oder einem griechischen Salat passt. Zutaten für 2 Brotstangen oder 6 Brötli 200 gr Frischkäse 50 gr Goldleinmehl (siehe Alltagstip) 30 gr Flohsamenschalen 3 Bio-Eier (Grösse L) 1 TL Meersalz oder Fleur de sel 1 Handvoll Thymian, Blättchen abgezupft 80 gr Oliven, unter fliessendem Wasser abgespült 2 EL Olivenöl, wenig frische Rosmarinnadeln Zubereitung
Alltagstipp
Quelle Aus den tollen Rezepten von Petra oder "Hol(l)a die Kochfee". Schaut doch mal bei ihr im Blog vorbei.
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Februar 2017
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